ऐसा माना जाता है कि तकनीक और आधुनिक सुविधाओं ने हमारे जीवन को आसान बना दिया है और दूसरी ओर इसने हमारी शारीरिक गतिविधियों को कम कर दिया है। हम जो हाथ से करते थे अब उसकी जगह रोबोट और मशीन, रिमोट ने ले ली है। मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, दिल का दौरा, माइग्रेन जैसी गंभीर बीमारियां कई देशों में तेजी से फैल रही हैं।
लेकिन तकनीक और आधुनिकता के मामले में सभी देशों में अग्रणी होने के बावजूद जापान दुनिया के सबसे स्वस्थ देशों में शुमार है। यहां रहने वाले लोग दीर्घायु होते हैं। मेलबर्न के एक विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि जापान में 5000+ लोग सौ साल से अधिक उम्र के हैं। जापान में भी मोटापे की दर सबसे कम है। जापान में आज सोने से लेकर चलने-फिरने से लेकर खाने-पीने तक सब कुछ तकनीक की मदद से किया जाता है। फिर भी यहां के लोग इतने फिट कैसे हैं? क्या कारण है कि यहां के लोग इतना लंबा जीवन जीते हैं? खान-पान और दिनचर्या के नियम वहां के लोगों से अलग हैं। अगर हम ऐसा कर सकें तो लंबी उम्र के साथ-साथ खूबसूरत त्वचा और बालों के साथ साथ हमें कई बीमारियों से छुटकारा मिल सकता है
आइए जानें क्या हैं इनके राज.. चाय पीना, चाय पीना जापान की पसंदीदा ड्रिंक है. यहां 100 से भी ज्यादा तरह की चाय बनाई जाती है। लेकिन ज्यादातर ग्रीन टी पीली होती है। हम जितना पीते हैं उससे बेहतर गुणवत्ता वाली चाय वहां पी जाती है। चाय में ये लोग कुछ ऐसे तत्वों का इस्तेमाल करते हैं जो त्वचा, हड्डियों और बालों को प्रभावित करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के कारण शरीर लगातार डिटॉक्स होता है।
जापानी लोग अपना सारा काम करते हुए चलना पसंद करते हैं। तमाम सुविधाओं के बावजूद वहां के लोग पब्लिक ट्रांसपोर्ट का ज्यादा इस्तेमाल करते हैं। ये आलस्य को दूर कर खुद को एक्टिव रखते हैं। सार्वजनिक परिवहन का उपयोग करते समय संघर्ष भोजन को पचाने में आसान बनाता है और शरीर का वजन नहीं बढ़ाता है। जापानी आहार में कैलोरी, वसा और चीनी कम होती है। जिससे उनका वजन कंट्रोल में रहता है और डायबिटीज कोलेस्ट्रॉल से मोटापा नहीं बढ़ता है। शाकाहारी हों या मांसाहारी, जापानी लोग अक्सर अपने आहार में समुद्री जल का सेवन करते हैं। क्या आप जानते हैं कि समुद्री शैवाल (सब्जियां) जमीन से दस गुना ज्यादा ताकतवर होते हैं?
जापानी दुनिया की केवल 10% मछली ही खाते हैं। समुद्री भोजन प्रोटीन, आयोडीन और पोटेशियम से भरपूर होता है। मछली विटामिन डी, ओमेगा 3 फैटी एसिड, विटामिन बी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक से भरपूर होती है। ऐसा माना जाता है कि जो लोग सीफूड खाते हैं उनकी हड्डियां हमेशा मजबूत होती हैं। त्वचा हमेशा जवान रहती है और बाल लंबे समय तक काले और घने रहते हैं। जापानी आहार बहुत कम दूध और डेयरी उत्पादों का सेवन करता है। सीफूड की वजह से उन्हें दूध की छूट नहीं मिलती है।
उनके आहार में आटा कम और सब्जियों से भरपूर होता है। नतीजतन, पेट की शिकायत कम होती है। यहां चपाती की रोटी की जगह चावल खाया जाता है. जापानी चावल हमारे चावल से कहीं अधिक पौष्टिक होता है। ब्राउन राइस और हरे चावल यहां बड़े पैमाने पर खाए जाते हैं। तो चर्बी नहीं बढ़ती। जापानी बहुत कम तला हुआ खाना खाते हैं। खाना अक्सर घर पर स्टीम किया जाता है। भाप में पकाने से भोजन में मौजूद पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। भोजन बनाने के लिए धीमी आंच का प्रयोग किया जाता है
अधिकांश खाद्य पदार्थ सूप और ग्रेवी हैं। खाने में इस्तेमाल होने वाले बर्तन भी आकार में छोटे होते हैं। जापान में अधिक भोजन करना उचित नहीं माना जाता है। स्वच्छता के मामले में जापान दुनिया के अग्रणी देशों में से एक है। इससे कई बीमारियां और शिकायतें अपने आप कम हो जाती हैं। जापानी लोगों का नियमित स्वास्थ्य परीक्षण होता है। यहाँ जापानी लोगों के लंबे जीवन के बारे में कुछ जानकारी दी गई है! हमें भी कुछ अच्छी आदतें सीखने की जरूरत है। अगर आपको यह लेख पसंद आया हो तो इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करना न भूलें। साथ ही इसी तरह की कई नई-नई जानकारियों के लिए हमारे फेसबुक पेज को लाइक करना न भूलें।
